Ingredienti per 4/5 persone
orzo perlato circa 300 grammi
100 grammi di gorgonzola
1 noce di burro
100 grammi di prosciutto crudo
spinacini freschi
Procedimento
Cuocere l’orzo in acqua salata (circa 40 minuti oppure tenere in ammollo precedentemente per velocizzare la cottura)
Sciogliere il burro in un tegame , aggiungere il gorgonzola e poi l’orzo bel scolato, mantecare mescolando. Usando un coppa pasta adagiarlo sul piatto, riempirlo d’orzo, aggiungere le foglioline di spinacini tutt’attorno.
Creare con una fetta di prosciutto una rosellina da appoggiarla sul tortino.
Anna – www.cucinacreare.it
