Ingredienti per 4 persone:3 – 4 fette di pesce spada200 grammi di funghi misti (ho scelto i surgelati) sale e pepe2 cucchiai di burro, olio di oliva2 scalogni, farina, vino bianco Preparazione ricetta:Rosolare gli scalogni tagliati sottili nell’olio di oliva, aggiungere i funghi scongelati e cuocere per 5 minuti. Nel
Ingredienti per 4 persone:1 petto di pollo sale ½ bicchiere di latte1 cucchiaio di burroolio extra vergine di olivaIngredienti per salsa guacamole:1 avocado3 pomodori secchi1 cipollotto1 spicchio d’aglio (a piacere)1 limesale e peperoncinopane per crostini Preparazione carne: tagliare la carne a striscioline, rosolarla nel burro, salare cuocere coperta di latte.
Ingredienti per 4 persone:2 uova – 110 gr zucchero250 gr di cioccolato fondente55 gr di burro – 210 gr farina 00mezza bustina di lievito per dolciaroma di vaniglia – zucchero a veloPreparazione: In una terrina lavorare il burro pomata (morbido) con lo zucchero, sciogliere nel frattempo il cioccolato a bagno
Ingredienti per 4 persone:1 broccoletto piccolo1 patata2 cucchiai di olio di oliva1 spicchio di aglio100 grammi di formaggio grattugiato300 grammi di pasta a piaceresale e pepe Preparazione: Portare a bollore l’acqua e buttare la pasta.Nel frattempo, in un padella scaldare l’olio con l’aglio e lavare e sbucciare la patata, tagliarla
Ingredienti:3 uovapeso uova = peso farina + 30 grammipeso uova = peso burropeso uova = peso zuccheroun pizzico di sale1 lievito per dolciFrutti di boscco (freschi o surgelati)marmellata a piacerePreparazione ricetta:Prendere la tara di una ciotola, rompere le uova e pesarle. Aggiungere la farina pari peso delle uova + altri
Ingredienti:100 grammi di albumi280g di zuccheroa velo80g di acquaMontare gli albumi con 80 grammi di zucchero a velo.Preparazione: Scaldare in un pentolino l’acqua e aggiungere 200 grammi di zucchero, portare a una temperatura di 121° (serve un termometro da cucina, oppure vedere quando il composto tende a diventare più compatto
Ingredienti per circa 15 cup cake:120 grammi di farina2 uova intere1 vanillina1|2 bustina di lievito120 grammi di zucchero120 grammi di burrobuccia di limonesale Preparazione: Lavorare il burro con lo zucchero, e inserire poi uno per volta gli altri ingredienti lasciando per ultima la farina. Disporre il composto per 2 |3
Ingredienti:1 pasta brisè, frutti di bosco, zucchero a veloPreparare tanti dischetti tagliando la pasta brisè con un coppa pasta e cuocere in forno a 180° in stampini di muffin o pirottini.Ingredienti per la crema pasticcera:40 grammi di zucchero, 2 tuorli d’uovo1 cucchiaino di farina1 pezzo di bacca di vaniglia, 200
Ingredienti per 5 persone10 fettine di carne di manzo20 fettine di lardo – 10 foglie di salvia2 cucchiai di burro – 1 cipolla1 bicchiere di vino bianco sale e pepe200 grammi di pisellini150 grammi di funghi (pronti surgelati)Preparazione:Mettere al centro delle fettine di carne 2 fettine di lardo e 1
Una prelibatezza per insaporire e accompagnare carni arrosto, lessi e formaggi.Ingredienti:5 cipolle circa6 cucchiai di zucchero1 bicchiere di aceto di mele o aceto balsamicosalePreparazione ricetta:Tagliare le cipolle a rondelle, metterle in una padella larga e cospargerle di zucchero, un pizzico di sale e lasciare cuocere a fuoco basso mescolando di
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