Ingredienti per 4 persone:400 grammi di paccheri500 grammi di moscardini freschissimiolio EVO1 bicchiere di vino bianco1 bicchiere di sugo di pomodoropeperoncino – 1 spicchio d’aglio1 scalogno o cipolla – prezzemolo tritatoPreparazione ricetta:Soffriggere in olio di oliva lo scalogno, l’aglio e peperoncino. Pulire e tagliare a metà i moscardini e aggiungerli
Ingredienti per 5 persone:300 grammi di pesce a scelta3 patate medie lessesale e pepeprezzemolo1 uovoscorza di limonepane grattugiatoolio di girasole Preparazione ricetta:cuocere il pesce in poca acqua salata per pochi minuti, scolare e sbriciolare.Mettere in una terrina il pesce, le patate schiacciate, sale e pepe, l’uovo, il prezzemolo sminuzzato e
Ingredienti per 4 persone:4 capesante (senza corallo)2 cucchiai di olio Extra vergine di oliva4 cucchiai di pasta Kataifi1 spicchio d’aglio – sale e pepePreparazione ricetta:scaldare una padella, versare l’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato, rosolare e poi togliere.Mettere le capesante in padella, brasarle per 1 minuto circa girandole su
Preparazione ricetta:togliere i semini dal frutto e schiacciarli con lo schiacciapatate per estrarne il succo. Mescolare lo zucchero con l’agar agar, mettere in un tegame con il succo di melograno e stemperare, inserire l’anice stellato e la mela a dadini. Cuocere per circa 30 minuti per addensare la composta. Al
Ingredienti per 12 muffin:250 grammi di farina 00 180 grammi di zucchero250 grammi di latte2 uova1 vanillina60 grammi di burro1 lievito per dolci40 grammi di cacao amarogocce di cioccolato o zucchero per la coperturapirottini da muffinPreparazione ricetta:montare gli albumi.Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero, aggiungere poi il latte
Ingredienti per 6 persone:1 pasta sfoglia frutti di bosco a piacerezucchero a veloPer la crema pasticcera:2 tuorli125 g. di zucchero30 g. farina1 vanillina500 ml di lattebuccia i 1 limone Preparazione ricetta:preparare la crema pasticcera mescolando energicamente lo zucchero e i tuorli, aggiungere poi la farina e vanillina, e sempre mescolando
Ingredienti per 4 persone:250 grammi di tagliatelle al nero di seppia1 peperone giallo1 peperoni verde½ cipolla1 cucchiaio di olio di olivasale e pepebasilicosfoglie di pecorino Preparazione:Preparare la salsa ai peperoni rosolando la cipolla tagliata sottile in olio di oliva, aggiungere poi i peperoni tagliati a pezzetti, sale e pepe, proseguire
Ingredienti per 4-5 persone:orzo perlato circa 300 gr 100 grammi di gorgonzola1 noce di burro100 grammi di prosciutto crudospinacini freschi Preparazione ricetta:Cuocere l’orzo in acqua salata (circa 40 minuti oppure tenere in ammollo precedentemente) Sciogliere il burro in un tegame , aggiungere il gorgonzola e poi l’orzo bel scolato, mantecare
Ingredienti per 4 persone:1 petto di pollo 4 fette di ananas frescoburro olio extra vergine di oliva1 cucchiaio di brandy sale e pepe1 bicchiere di cous cousverdure miste (2 carote, 1 peperone, 2 zucchine, 1 cipolla bianca, 1 scalogno) Preparazione ricetta:cuocere il cous cous come istruzioni e lasciarlo raffreddare muovendolo poi
Ingredienti per 4 persone:12 alette di pollo (o coscette di pollo)2 bicchieri di latte1 cucchiaio di miele1 cucchiaio di senape1 cucchiaino di curry e 1 di paprika3 cucchiai di salsa di soia o di aceto balsamicosale e pepeper la salsa da accompagnamento:100 gr di ricotta 2 pomodori secchisale e pepe3
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