INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 grammi di petto di pollo
150 grammi di mandorle tritate
50 grammi di pane grattugiato
150 grammi di farina
3 albumi d’uovo
olio di arachide per friggere, sale e pepe
Un’idea “finger food”, il simpatico modo di preparare piccoli assaggi con diversi ingredienti da servire ad amici gustando un aperitivo.
Preparazione ricetta:
Tagliare la carne a pezzetti salare e pepare.
Preparare una pastella con gli albumi e la farina, quindi diluire con circa 1 bicchiere di acqua fino ad ottenere un composto piuttosto fluido. Lasciatelo riposare per ¼ d’ora coperto.
Trascorso il tempo tuffare i bocconcini di pollo nella pastella e successivamente nelle mandorle tritate finemente con l’aggiunta di 50 grammi di pane grattugiato. Friggere in abbondante olio fino a doratura. Servire calde
A presto, Anna