Ingredienti
Fagioli borlotti freschi o surgelati
1 salsiccia
1 cipolla
2 patate
1 zucchina
sale pepe, olio extra vergine di oliva
pasta (ditaloni)
olio extra vergine
formaggio grattugiato
Procedimento
Rosolare la cipolla e la salsiccia in olio EVO, aggiungere le verdure patate e zucchina a pezzetti MOLTO PICCOLI, quindi 1 litro o più di acqua, salare. Aggiungere i fagioli , vanno cotti per almeno mezz’ora se surgelati o 1 ora se freschi .
A cottura dei fagioli buttare la pasta (formato grande). Servire con olio extra vergine a filo e formaggio grattugiato.
Anna – www.cucinacreare.it
