Ingredienti:
500 grammi di castagne 150 grammi di zucchero 400 grammi di panna da montare 1 bicchierino di rhum 100 grammi di burro 1 vanillina 1 cucchiaio di cacao ½ litro di latte
Preparazione:
Lessare le castagne e sbucciarle.
Bollire il latte e fate cuocere di nuovo per 10 minuti le castagne sbriciolate.
Scolarle dal latte e passarle nello schiacciapatate, aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro, il burro sciolto, la vanillina, lo zucchero e il rhum.
Impastare omogeneamente e passare di nuovo nello schiacciapatate facendo cadere sul piatto senza schiacciare, dare la forma a cupola.
Montare la panna e con il sac a poche cospargere per coprire, decorare con spumigliette o a piacere e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Anna
