Ingredienti per 4 persone
8 filettini di pesce (sogliola o a vs piacere)
1 bicchiere di Vino bianco
Funghi misti 150 grammi circa
Farina 00
Olio E.V.O.
Sale e pepe
Scorza di limone
Mezza mela per decoro
Preparazione:
Rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, salare e pepare, proseguire la cottura fino a quando saranno abbastanza morbidi.
Togliere i funghi e riporli in un piatto.
Passare i filetti di pesce nella farina bianca e metterli nella padella dove sono stati cotti i funghi, aggiungere una tazzina di vino bianco e lasciarlo evaporare, proseguire con coperchio.Quando i filetti saranno cotti aggiungere i funghi , scorza di limone, prezzemolo per decorare il piatto
Anna – www.cucinacreare.it
