Ingredienti per 5-6 porzioni
2 patate lesse
20 Pomodorini e 1 gamba di sedano
6 cucchiai di Ricotta freschissima
Caviale
20Gamberetti sgusciati
Aglio e limone
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Schiacciare le patate e condirle con sale e pepe e olio. Saltare i gamberetti in una padella dove avrete fatto rosolare leggermente uno spicchio d’aglio, cuocere pochissimo e bagnarli con gocce di limone.
Tagliare il sedano e i pomodorini a pezzetti piccolissimi e condire con sale, pepe e olio.
Comporre le ciotoline inserendo sul fondo le patate, adagiare poi le verdure (pomodorini e sedano).
Mettere la ricotta e il caviale, appoggiare sulla ciotola i gamberetti.
Decorare a piacere.
Anna – www.cucinacreare.it
