Guanciali brasati con patate e carote
Ingredienti per 4 persone2 guanciali di manzo2 cucchiai di farina 002 cucchiai di sale grossoVerdure per soffritto (1 cipolla bianca grande, 2 carote)1 sedano2 cucchiai di zuccheroaromi ( bacche ginepro, pepe in grani, 1 pezzetto peperoncino, cannella)alloro e rosmarino½ bicchiere di aceto balsamico ½ bicchiere di marsala500 ml di vino