Ingredienti per 5 persone10 fettine di carne di manzo20 fettine di lardo10 foglie di salvia2 cucchiai di burro1 cipolla1 bicchiere di vino biancosale e pepe200 grammi di pisellini150 grammi di funghi (pronti surgelati) Preparazione ricetta:Mettere al centro delle fettine di carne, 2 fettine di lardo e 1 foglia di salvia,
Ingredienti per 6 persone20 ciuffetti di ortiche (raccogliere con guanti le punte circa 7 – 8 centimetri)250 grammi di ricotta1 uovo400 grammi di patate400 grammi circa di farinasale e pepeburro e Parmigiano Reggiano per condire ProcedimentoScottare le ortiche in acqua salata e poi strizzarle. Lessare le patate con la buccia
Ingredienti per 5/6 persone500 grammi di pasta (ho scelto le mezze maniche )Mezza zucca mantovana150 grammi di Taleggio150 grammi di pancetta affumicata a fette sottiliOlio EVO , sale , pepeRosmarino e uno spicchio d’aglio Preparazione ricettaSbucciare la zucca, tagliarla a piccoli pezzi e racchiuderla nella carta stagnola.Passare la zucca in
Ingredienti per 4 persone:400 grammi di riso arborioBrodo circa 1 litroBurro / Cipolla / Sale e pepe1 burrata freschissima1 limoneFormaggio Parmigiano Reggiano Preparazione ricetta: soffriggere la cipolla sottilissima nel burro in una larga padella.Tostare il riso e poco per volta aggiungere il brodo per continuare la cottura.Grattuggiare la buccia del
DOSE PER 8 PERSONE Ingredienti per il pan di spagna: 8 uova 250 grammi di zucchero 100 grammi di farina 100 grammi di fecola di patate 1 busta vanillina buccia di mezzo limone burro e farina per la tortiera Ingredienti per la farcitura della torta 300 grammi di panna da
INGREDIENTI: -Scegliere dei carciofi con un cuore tenero e prepararne 1 a persona. – farina bianca – olio di oliva per friggere Preparazione Con un coltellino appuntino e ben affilato cominciare dal gambo a togliere la parte esteriore, girando intorno al carciofo togliere la parta superiore delle foglie lasciando la
Ingredienti per il pan di spagna8 uova250 grammi di zucchero100 grammi di farina100 grammi di fecola di patate1 busta vanillinabuccia di mezzo limoneburro e farina per la tortiera Ingredienti per la farcitura della torta:500 grammi di panna da montare1 vaso grande di pesche sciroppate (o frutta fresca)acqua zucchero e Grand
PreparazionePer realizzare queste piccole praline a base di formaggio ho usato della ricotta freschissima, robiola magra, e poco gorgonzola. Ho amalgamato con un mixer ad immersione aggiungendo sale, pepe e olio extra vergine di oliva a filo. Bagnandomi leggermente le dita ho formato delle palline e le ho fatte roteare
Ingredienti per 4 persone4 filetti di pesce a scelta, secondo il proprio gusto1 porro 2 coste di sedano30 olive taggiasche sott’olio denocciolateOlio e.v.o.Sale e peperoncino1 bicchiere di vino bianco Preparazione ricettaTagliare a rondelle il porro, il sedano a tocchetti e brasarli in una padella con l’aggiunta di olio e peperoncino,
Ingredienti per 5 persone 500 grammi di pasta fresca Trofie1 mozzarella vaccinaOlive nere5 pomodorini piccoli da tagliare a pezzetti1 peperone a falde sottili2 cucchiai di pesto genoveseOlio E..V.O. PreparazioneCuocere la pasta in abbondante acqua salata.Dopo aver tagliato le verdure e la mozzarella scolare la pasta e sciacquarla in acqua fredda.
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