Ingredienti per 4-5 personeuna confezione di cavoletti di Bruxelles20 fettine di pancetta affumicatasale e acqua per cotturastecchiniPreparazione:lessare in acqua salata i cavoletti.Scolare e tagliare la parte dura del gambo.Avvolgere ognuno in una fetta di pancetta e fermare con lo stecchino.Adagiarli in una padella, e scottarli da ambo le parti per
Ingredienti per 3-4 persone3 radicchi rossi / 300 grammi di brie50 grammi di formaggio grattugiatosale e pepe250 grammi di pasta fresca per lasagne 150 grammi di prosciutto cotto 1 cipolla bianca Procedimento:Cuocere in acqua salata la pasta per lasagne e passarla poi nell’acqua fredda per fermare la cottura. Soffriggere nell’olio
Ingredienti:300 grammi di farina70 grammi di olio di oliva100 ml di vino bianco seccosalesemi di girasole, sesamo o paprika (o altro a scelta)Procedimento:mettere la farina in una terrina, aggiungere l’olio e il vino bianco, sale ed impastare con energia. Dividere il panetto in 3 parti per inserire in ognuno dei
Ingredienti:200 grammi di farina 0050 grammi di zucchero2 uova¼ di latte30 grammi di burro pizzico di sale e ½ busta di lievito per dolcimiele o sciroppo d’aceroPreparazione ricetta:Sbattere le uova con il latte, inserire poi gli altri ingredienti (farina, lievito, zucchero, sale)Scaldare una padella, sciogliere sulla base una noce di
Ingredienti:1 polpo1 seppia100 grammi di piselli surgelati400 grammi di passata di pomodorosale e peperoncinoVerdure: 2 carota, 2 cipolla, 2 coste sedano, prezzemolo), vino bianco, olio E.V.O.Preparazione ricetta:preparare un brodo con le verdure (1 per tipo) e dei gambi di prezzemolo, sale e vino bianco.Quando il brodo raggiunge il bollore mettere
Ingredienti:250 grammi di farina12 grammi di lievito fresco40 grammi di burro20 grammi di zucchero80 ml di latte tiepido3 cucchiai abbondanti di nutella2 uovaPreparazione ricetta:Sciogliere il lievito in poco latte con un cucchiaio di zucchero. Mettere la farina in una ciotola (o nella planetaria con la spirale), aggiungere 1 uovo, il
Ingredienti per 4 persone:4 calamari grandi freschi o 8 piccoli1 pugnetto di cous cous50 grammi di piselli surgelati1 peperone olive nerepomodoriniolio evosale peperoncino1 cipolla 1 spicchio d’aglioPreparazione ricetta:Portare a bollore poca acqua salata con un cucchiaio d’olio, versare i piselli per la cottura dopo 5 minuti aggiungere il cous cous,
Ingredienti per 4 persone2 file di costine non tagliateper la salsa:2 cucchiai di miele1 cucchiaio di senape di Digionepeperoncino in polverepaprikaaceto balsamicosale e pepesalvia e rosmarino tritati• per i pomodorini Confit:pomodori datterinizucchero a velosale e origanoolio extra verginePreparazione:Preparare per primo la salsa piccante per poi spennellare le costine; in una
Ingredienti per 6 persone 1 kilogrammo di scamone di manzo 2 cucchiai di olio 1 cipolla 2 bicchieri di vino bianco 1 bicchiere di latte 2 cucchiai di senape 2 cucchiai di farina sale e pepe rosmarino alloro 250 grammi di castagne secche 3 bicchieri di latte Preparazione: la sera
Ingredienti per 2 persone 1 orata o branzino grande o 2 piccoli 4 cucchiaiate di pane grattugiato 1 trito di cipolla-carota-sedano olio di oliva 1 acciuga 5 capperi prezzemolo sale e e pepe Preparazione ricetta: dopo aver tritato sottilissime le verdure (carota sedano, cipolla e prezzemolo) spezzettare i capperi e
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