Ingredienti50 grammi di burro FUSO50 grammi di farina2 patate bollite e schiacciatesale pepe e noce moscata40 grammi di formaggio grattugiato200 grammi di albumi (5 uova circa)3 terrine da forno Preparazione:Montare a neve gli albumi In una terrina mettere le patate, la farina, il burro, spezie e formaggio, mescolare tutti gli
Ingredienti250 grammi di biscotti secchi150 grammi di burro500 grammi di ricotta o formaggio Philadelphia2 uova intere50 grammi di zuccheroconfettura di fragoleConsiglio uno stampo a cerniera o pirottini. Preparazione:Sciogliere il burro e dopo aver tritato finemente i biscotti amalgamare bene i due ingredienti.In una tortiera foderata con carta da forno fare
Ingredienti per 4/5 persone2 scatole di ceci di buona qualità1 calamaro grande freschissimo 2/3 Code di gamberi per personaOlio extra vergine di olivaSale e pepeVerdure per soffritto (cipolla sedano carota)2 spicchio d’aglioRosmarino Preparazione:Rosolare le verdure per soffritto tagliate sottili in olio, aggiungere i ceci scolati e sciacquati, coprire con acqua,
Ingredienti per 4 persone1 petto di pollo2 scalogno100 grammi di piselli surgelati50 grammi di funghi surgelatiOlio extra vergine di olivaSale e pepeFarina 00 qbCrema di aceto balsamico Preparazione:Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili e passarle nella farina. Rosolare lo scalogno in una padella unta di olio, aggiungere i
Ingredienti per 4 persone2 guanciali di manzo2 cucchiai di farina 002 cucchiai di sale grossoVerdure per soffritto (1 cipolla bianca grande, 2 carote)1 sedano2 cucchiai di zuccheroaromi ( bacche ginepro, pepe in grani, 1 pezzetto peperoncino, cannella)alloro e rosmarino½ bicchiere di aceto balsamico ½ bicchiere di marsala500 ml di vino
Ingredienti per 2 personeLe verdure che si possono usare da gustare farcite sono: patate, zucchine, cipolle e peperoni. In questo caso ho usato solo cipolle, patate e zucchine. Ingredienti per la farcitura:1 salsiccia100 grammi di mortadella100 grammi di formaggio grattugiatopane grattugiato qbpassata di pomodoro e fettine di formaggioolio di oliva
Ingredienti per 4-5 persone1 kilogrammo circa di lonza di maiale150 grammi di formaggio Brie30 grammi di burro2 cucchiai di polvere per purèsale pepe e rosmarino1 bicchiere di vino bianco Preparazione:Rosolare la carne nel burro e rosmarino girandola accuratamente. Sfumare con il vino bianco, aggiungere sale e pepe, proseguire la cottura
Ingredienti per 4-5 persone1 seppia grande o 2 piccole freschissime1 bicchiere di vino biancoverdure per brodo (carota, sedano, cipolla, alloro)pomodorini pachinovaleriana o rucolaolio E.V.O.prezzemololimonesale e pepe e sale neroPreparazione: in abbondante acqua e vino bianco, bollire le verdure con l’aggiunta dei gambi di prezzemolo e alloro, salare leggermente.Cuocere nel brodo
Ingredienti e procedimento per il pan di spagna4 uova1200 grammi di zucchero50 grammi di farina50 grammi di fecola di patate1 busta vanillinabuccia di mezzo limoneburro e farina per la tortieraPreparazione ricettaDividere gli albumi dai tuorli.1. Montare gli albumi.2. Con la frusta mescolare i tuorli con lo zucchero.3. Grattugiare la scorza
Ingredienti200 grammi di castagne100 grammi di zucchero1 bicchierino di rhum50 grammi di burro1 vanillina1 cucchiaio di cacao200 litro di latte200 grammi di crema pasticcera (gocce di cioccolato e falde di mandorle tostate)Preparazione ricetta:Lessare le castagne e sbucciarle.Bollire il latte e fate cuocere di nuovo per 10 minuti le castagne sbriciolate.Scolarle
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