Ingredienti
500 grammi di fragole
200 grammi di zucchero
1 limone
3 fogli di colla di pesce
½ litro di panna fresca
olio di semi per ungere lo stampo o stampini
Preparazione
Lavare e frullare le fragole, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e un poco di scorza.
Bagnare la colla di pesce, strizzarla e fatela sciogliere in un pentolino con 3 cucchiai di acqua, mescolando per sciogliere i grumi.
Montare la panna e aggiungere il frullato di fragole e la colla di pesce. Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare.Versare in uno stampo con cerniera unto di olio, oppure bicchieri o tazze. Depositare gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore .
Guarnire con fragole e foglioline di menta.
Anna – www.cucinacreare.it
