Ingredienti per 2 persone:
1 orata o branzino grande o 2 piccoli
4 cucchiaiate di pane grattugiato
1 trito di cipolla-carota-sedano
olio di oliva
1 acciuga
5 capperi
prezzemolo
sale e e pepe
Preparazione ricetta:
Dopo aver tritato sottilissime le verdure (carota sedano, cipolla e prezzemolo) spezzettare i capperi e l’acciuga. Preparare una farcituraa con gli ingredienti sopra citati, salare e pepare e aggiungere un poco di olio lasciando il composto piuttosto secco e sbriciolato. Aprire l’orata, inserire la farcia e depositare sulla placca da forno coperta da carta alluminio. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°
Anna – www.cucinacreare.it
