Ingredienti per 4 persone:
8 filetti di pesce
farina bianca 00
pane tritato
2 uova e ½ mezzo bicchiere di latte
basilico
olio E.V.O.
sale e pepe
Preparazione ricetta: rompere le uova in una terrina, aggiungere il latte e sbattere per amalgamare. Passare nella farina i filetti di pesce, poi nel composto di uovo e latte, poi nel pane tritato.
Depositare in una pirofila, salare e pepare in superficie,e passare in forno a 180° per circa 20 minuti. Servire con salsa al basilico creata tritando al momento foglie di basilico, formaggio grattugiato olio e gocce di limone.
Anna
